Godello Mar de Frades 2022 · D.O. Rías Baixas

Descripción

El vino blanco godello Mar de Frades del año 2021, con D.O. Rías Baixas tiene un carácter atlántico que combina su elegante estructura con delicadeza en la expresión. Un vino singular de enorme complejidad.

Los mejores racimos de la variedad Godello fueron vendimiados a mano y seleccionados en campo. Entraron directamente a la prensa, sin despalillar y sin maceraciones, de la que salió un mosto limpio y fragante que fermentó en depósitos de acero inoxidable de forma lenta y controlada. El vino permaneció realizó una crianza sobre lías durante 8 meses, y finalmente, reposó y descansó durante 2 meses en barrica de roble francés, buscando los aromas más atractivos y elegantes.

De color limón muy pálido y reflejos lima, asoma radiante y luminoso. En nariz, su intensidad de piña y mango da paso al fondo de azahar y fruta de hueso, también recuerdos balsámicos que le aportan complejidad. Su boca grasa, armada y contundente, da paso a un final fino y delicado, donde el sugerente matiz de las lías está siempre presente.

Por último, podemos decir que por su frescor y vivos aromas salinos, el godello Mar de Frades 2021 admite sabores intensos tanto de mar como de tierra: Sashimi, gyozas de verduras o hummus y mariscos.

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