Mencía Finca Cuarta 2023 · D.O. Ribeira Sacra

Descripción

El Mencía Finca Cuarta 2023 es un vino tinto de la bodega Prior de Pantón, con Denominación de Origen Ribeira Sacra. Rubén Moure es el gerente y enólogo del grupo bodeguero Prior de Pantón.

Uva

100% Mencía procedente de cepas de mas de 50 años, que nunca sobrepasan los 3.000 kg por hectárea de producción.

Elaboración

La pasta se enfría a 5ºC con nieve carbónica a la máxima extracción de antocianos, para asegurar una mayor estructura fenólica. Posteriormente se lleva a cabo la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, con una duración aproximada de 15 días. La fermentación maloláctica se realiza en los mismos depósitos, en los que permanece el vino hasta el momento de su embotellado.

Nota de cata

Elegante en nariz, con recuerdos a flores azules y a fruta roja y negra. En boca es una fresca y equilibrada expresión de la finura que puede tener una mencía de la Ribeira Sacra en un vino joven.

Por último, podemos decir que el Mencía Finca Cuarta 2023 es ideal con carnes rojas, quesos, pulpo a feira, calamares en su tinta.

La Bodega

Finca Cuarta by Rubén Moure, es una bodega gallega ubicada en Ribeira Sacra, subzona Amandi, territorio de vinos de calidad, tradición y paciencia. Como sucede en la mayoría de la Ribeira Sacra las variedades predominantes son la mencía y el godello , con un carácter marcado por las condiciones climáticas, el suelo, las condiciones de viticultura heroica y la edad de las cepas.

Finca cuarta es el reflejo de la fuerza, la magia y el esfuerzo de una bodega con las raices en este paisaje extremo.

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